Os EUA produzem muito desperdício de alimentos. Este lugar quer resolver isso
Uma instalação de compostagem em Staten Island, Nova York, tem como objetivo transformar restos de comida e resíduos de quintal da cidade em fertilizantes.Keren Carrion | A NPRAmérica tem um problema de desperdício de alimentos. Em um país famoso por suas porções grandes, os americanos jogam fora cerca de 30-40 por cento dos alimentos produzidos. “Pensamos nas famílias dos EUA desperdiçando cerca de um terço de todos os alimentos que poderiam ser consumidos”, disse Ted Jaenicke, professor de economia agrícola na Universidade Estadual da Pensilvânia, que estuda o desperdício de alimentos e os comportamentos de compra do consumidor. “Visualmente, isso é comprar três sacos de mantimentos no supermercado e colocar um no lixo ao sair. a porta.”Especialistas dizem que a temporada de férias agrava o problema. De acordo com o Conselho de Defesa de Recursos Naturais, um grupo de defesa ambiental, 200 milhões de libras de carne de peru são jogadas fora a cada Dia de Ação de Graças – o maior dia de desperdício de alimentos do ano. Grande parte desses alimentos descartados vai para os aterros sanitários do país, onde o desperdício de alimentos representa quase um quarto dos resíduos sólidos nessas instalações. Impacto ambiental Uma instalação de compostagem em Staten Island, NY, tem como objetivo reaproveitar o restos de comida da cidade e resíduos de quintal em fertilizantes.Keren Carrion | NPR”Se (os alimentos) acabarem em um aterro sanitário, em vez de serem consumidos ou compostados, então são um grande contribuinte para as emissões de gases de efeito estufa”, disse Jaenicke.”O desperdício de alimentos em um aterro sanitário se decompõe em metano. E o metano é um gás de efeito estufa muito mais potente do que o dióxido de carbono.”A EPA diz que o metano é cerca de 28 vezes mais potente do que o dióxido de carbono na retenção de calor na atmosfera. emissor de gás no mundo”, disse Jaenicke. Além da quantidade de alimentos que os consumidores jogam fora, outro contribuinte significativo para o problema de desperdício de alimentos no país acontece no nível de produção. Às vezes, isso se deve à seletividade dos americanos quando se trata de padrões cosméticos para produtos, mas também acontece como resultado de fatores ambientais que podem deixar as colheitas danificadas ou destruídas. Um relatório recente da American Farm Bureau Federation sobre os preços do Dia de Ação de Graças observou que itens de produção como batata-doce subiram 37 por cento, o que o grupo de lobby atribuiu em parte a danos causados por furacões às fazendas da Carolina do Norte. redirecionar o produto para ser compostado.Isso é o que a cidade de Nova York espera fazer com sua recém-ampliada Staten Island Compost Facility.Lá, enormes pilhas de resíduos de alimentos são transformadas em composto utilizável que os residentes podem coletar gratuitamente e as empresas mediante o pagamento de uma taxa. “O composto é incrível”, disse a vice-comissária de gerenciamento de resíduos sólidos de Nova York, Jennifer McDonnell. economia, e precisamos de todo esse material que entra na produção de nossos produtos.”A compostagem é um processo natural de reciclagem que depende de microorganismos para se alimentar de materiais orgânicos – como restos de alimentos – e convertê-los em fertilizantes vegetais.Keren Carrion | NPRCompostagem é um processo de reciclagem natural que depende de microorganismos para se alimentarem de materiais orgânicos – como restos de comida – e convertê-los em fertilizantes vegetais. A instalação de compostagem de Staten Island fica no topo de um aterro aposentado dominado por inúmeras gaivotas aproveitando o vapor que sai das massas de produto em vários estágios de compostagem. Apresentação de slides em tela cheiaSlide1 anterior de 2.css-1le8xi7-Slide-Slide > img{max-height:0px;width:auto;}Uma instalação de compostagem em Staten Island, Nova York, tem como objetivo transformar restos de comida e resíduos de quintal da cidade em fertilizantes.Keren Carrion | NPR2 de 2.css-1le8xi7-Slide-Slide > img{max-height:0px;width:auto;}Uma instalação de compostagem em Staten Island, Nova York, visa transformar restos de comida e resíduos de quintal da cidade em fertilizantes.Keren Carrion | NPRNext SlideMcDonnell disse que aterros sanitários como o anteriormente operado nas instalações de Staten Island são parte do motivo pelo qual a América lida tão mal com seu desperdício de alimentos. “Há capacidade limitada”, disse ela sobre aterros sanitários. em Staten Island, Nova York, pretende transformar restos de comida e resíduos de quintal da cidade em fertilizantes.Keren Carrion | NPRNova York é uma das poucas cidades que procuram resolver o problema dos resíduos sólidos que apodrecem em aterros sanitários por meio de um programa municipal de compostagem. No ano passado, seu conselho municipal determinou que os residentes começassem a separar seus alimentos e resíduos de gramado do lixo inorgânico – um movimento histórico da cidade mais populosa do país. “Isso é inovador. Acho que temos muito potencial ao longo do tempo para continuar crescendo”, disse McDonnell. emitir multas por incumprimento, num esforço para aumentar o envolvimento dos residentes. Mas existem desafios estruturais para fazer arrancar este tipo de programas. Primeiro, há infraestrutura. É caro encontrar e gerenciar as instalações necessárias para compostagem em grande escala. McDonnell diz que outra questão é a educação e a participação. Uma instalação de compostagem em Staten Island, Nova York, visa transformar restos de comida e resíduos de quintal da cidade em fertilizantes.Keren Carrion | NPR “Estudamos outras jurisdições, outros municípios e, geralmente, quando eles iniciam um programa como este, leva cerca de dez anos para amadurecer e chegar a uma taxa de participação”, disse ela. implicações para a quantidade de alimentos que acabam em aterros sanitários. “Em nossa cultura, onde produzimos tantos resíduos apenas por existir, temos que pensar em como ter uma abordagem sustentável de longo prazo para gerenciar adequadamente todas essas coisas”, disse McDonnell.”O desperdício de alimentos e resíduos de quintal representam cerca de 30-35 por cento de todos os resíduos gerados em uma casa típica da cidade de Nova York. Portanto, se você separar esse terço e recuperar, ele pode causar um grande impacto.”Copyright 2025, NPR
Publicado: 2025-11-26 14:16:00
fonte: www.mprnews.org
