Reduza o seu colesterol em um terço em apenas um mês… centenas de milhares de pessoas estão seguindo uma nova dieta que está transformando vidas. Aqui estão os alimentos exatos que você precisa para evitar uma vida com estatinas: MEIKE LEONARD
É uma condição de saúde potencialmente mortal que afecta mais de metade de todos os adultos britânicos. O colesterol elevado provoca a acumulação de uma forma pegajosa de gordura nas artérias, bloqueando o fluxo sanguíneo. Se não for tratada, pode aumentar o risco de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e até demência. E o problema está a tornar-se cada vez mais comum, com um número crescente de jovens, com 30 anos ou menos, a serem diagnosticados. Mas o medicamento tem efeitos colaterais, sendo os mais comuns, incluindo dores musculares, problemas digestivos e dores de cabeça. E, para outros, as estatinas não são suficientes. Metade das pessoas que tomam as pílulas não consegue atingir níveis saudáveis de colesterol após dois anos. Agora, especialistas disseram ao The Mail on Sunday que milhões de pessoas poderiam beneficiar de uma dieta altamente eficaz à base de plantas, que poderia reduzir o colesterol quase tanto como os medicamentos. Mudanças em sua dieta podem combater o colesterol alto, que afeta oito milhões de pessoas no Reino Unido. Cada um já demonstrou funcionar de forma independente para remover o excesso de colesterol do corpo. Mas o Dr. David Jenkins, o criador da dieta baseada em vegetais, que é professor de ciências nutricionais na Universidade de Toronto, diz que, combinados, esses alimentos podem funcionar de forma semelhante a uma carteira financeira – adotando múltiplas abordagens para maximizar os retornos. Estudos mostram que a dieta Portfolio pode reduzir os níveis de colesterol LDL – ou “mau” – em até 35 por cento em apenas um mês – aproximadamente a mesma redução que algumas formas de estatinas proporcionam. Durante anos, os investigadores discordaram sobre o impacto a longo prazo da dieta na saúde do coração. Mas uma investigação recente resolveu este debate. Um estudo de Harvard, que analisou a dieta de quase 210.000 profissionais de saúde nos EUA ao longo de 30 anos, descobriu que aqueles que seguiam mais rigorosamente a dieta Portfólio tinham um risco 14 por cento menor de doenças cardiovasculares do que aqueles que a seguiam menos rigorosamente. Mas nem todos eles exigem uma forte redução do colesterol – como muitas das estatinas mais novas e mais fortes proporcionam. Para a maioria das pessoas, de facto, uma redução menor do colesterol – como a proporcionada pela dieta – será suficiente. E beneficia qualquer pessoa que tente uma alimentação mais saudável, não apenas aqueles que procuram reduzir o colesterol.’Então, o que é a dieta Portfólio e por que ela tem um efeito tão profundo nos níveis de colesterol?Em primeiro lugar, é importante compreender a natureza do colesterol. Existem vários tipos diferentes de substância cerosa no corpo. Mas os dois mais importantes são a lipoproteína de alta densidade, ou HDL, o tipo “bom”, e a lipoproteína de baixa densidade, ou LDL, o tipo “ruim”. O LDL pode formar placas que bloqueiam as artérias, aumentando o risco de complicações mortais. Enquanto isso, o HDL tem como objetivo eliminar o LDL, movendo-o da corrente sanguínea para o fígado, onde é filtrado para fora do corpo. Quando os níveis de HDL caem muito, o LDL pode acumular-se sem controle. Há muito se sabe que a dieta pode impactar esse equilíbrio, com alimentos ricos em gordura saturada, como carnes vermelhas e laticínios, que aumentam os níveis de LDL no sangue. Estes podem incluir beber demasiado álcool, fumar, não fazer exercício suficiente e seguir uma dieta rica em gordura. Certas alterações na dieta, portanto, demonstraram ser particularmente eficazes na redução dos níveis de colesterol. E a renomada dieta mediterrânea, que enfatiza frutas, vegetais, grãos integrais, nozes e peixe, normalmente consegue atingir uma redução de 13% em alguns meses. Para o almoço, experimente uma salada com grão de bico, folhas verdes, sementes de abacate e girassol, regada com azeite ou, se for para viagem, um wrap integral com homus, grão de bico, legumes assados e salada. Mas alguns especialistas dizem agora que nenhuma dessas mudanças na dieta pode rivalizar com a redução do colesterol proporcionada pela dieta Portfolio. Ela acrescenta: “Muitos alimentos diferentes podem reduzir o colesterol ruim, seja aveia, feijão ou certos vegetais. Mas estes tendem a reduzi-lo individualmente apenas em uma quantidade relativamente pequena. “A idéia por trás da dieta do Portfólio é que combinar o máximo desses alimentos individuais resultará em uma grande redução no colesterol. E os estudos têm demonstrado isso, com a maior redução ocorrendo nos pacientes que aderem à dieta de forma mais rigorosa. “O primeiro grupo de alimentos em que se concentra, diz o professor Jenkins, é a fibra. Ou, mais especificamente, um subtipo conhecido como fibra viscosa. Já se sabe que a fibra, uma forma de carboidrato, traz diversos benefícios à saúde. Estudos demonstraram que pode ajudar na perda de peso, regula os níveis de açúcar no sangue e até reduz o risco de câncer de intestino. Mas os especialistas dizem que este tipo específico de fibra, encontrado em alimentos como aveia, cevada, feijão, lentilha, beringela, batata doce, maçã e frutas cítricas, e sementes como linho e chia, tem benefícios cardíacos específicos. Esta substância pegajosa liga-se então ao colesterol e aos ácidos biliares, impedindo a sua absorção pela corrente sanguínea e forçando o corpo a excretá-los como resíduos. Para substituir os ácidos biliares excretados, o fígado retira mais colesterol do sangue, reduzindo ainda mais os níveis de colesterol LDL. o fígado. Especialistas dizem que o tofu pode funcionar bem como parte de uma dieta de ‘portfólio’. Como as fontes de proteína vegetais também têm baixo teor de gordura saturada e tendem a ser ricas em fibras, elas são um substituto saudável para o coração das fontes de proteína animal. As gorduras insaturadas, especialmente as gorduras monoinsaturadas, como o azeite virgem extra, têm um efeito semelhante, produzindo muito menos colesterol do que as gorduras saturadas, como a manteiga, quando metabolizadas no fígado. Um grande ensaio espanhol, publicado em 2013, descobriu que seguir uma dieta saudável de estilo mediterrâneo, suplementada com nozes ou azeite virgem extra, reduziu significativamente o risco de morte cardiovascular em comparação com uma dieta com baixo teor de gordura. composto encontrado nas plantas, conhecido como esteróis, completa a dieta do Portfólio. Estruturalmente semelhante ao colesterol, os esteróis vegetais efetivamente tomam o seu lugar para bloquear a sua absorção. Eles existem naturalmente em nozes, ervilhas e óleo de canola, que podem ser usados para cozinhar, mas também podem ser encontrados em certos alimentos enriquecidos. A empresa alimentícia Benecol, especializada em alimentos para baixar o colesterol, vende margarina e iogurtes de frutas enriquecidos com esteróis vegetais. “Combinados, todos estes factores funcionam para aumentar a quantidade de colesterol mau excretado pelo corpo, bem como para reduzir a sua reabsorção de volta ao corpo”, diz o professor Jenkins. ‘É por isso que a dieta é capaz de ter um efeito semelhante ao de uma estatina.’ Os benefícios da dieta não param no colesterol, porém, dizem os especialistas. Um estudo de 2023 realizado por pesquisadores no Canadá descobriu que mulheres na pós-menopausa que seguiram a dieta tiveram um risco 31% reduzido de diabetes tipo 2, outro fator de risco cardiovascular significativo para doenças cardíacas. Algumas pessoas também podem achar que é útil para perda de peso, diz a nutricionista Rhiannon Lambert. reduzir naturalmente a ingestão total de energia – calorias – ou aumentar a ingestão de alimentos ricos em fibras que promovem a saciedade”, diz ela. ‘Alimentos como aveia, feijão, vegetais e frutas podem ajudar na satisfação após as refeições, o que pode apoiar a regulação do apetite.’Um exemplo de dia de alimentação, ela sugere, poderia envolver mingau de leite de soja no café da manhã, coberto com frutas vermelhas e um pequeno punhado de nozes. Para o almoço, experimente uma salada com grão de bico, folhas verdes, sementes de abacate e girassol, regada com azeite ou, se for para viagem, um wrap integral com homus, grão de bico, legumes assados e salada. O jantar pode ser um simples refogado, com tofu e uma mistura de vegetais como brócolis, acompanhado de arroz. E para o pudim, um iogurte enriquecido com esterol com frutas vermelhas e nozes. Mas o principal benefício da dieta, acrescenta Lambert, reside na sua flexibilidade. proteínas magras, como frango e peixe. Mas é importante que as pessoas que já tomam estatinas prescritas não parem de tomá-las, alerta Stanford, da British Heart Foundation. nível de colesterol baixo, então esta dieta é uma ótima maneira de fazer isso. ‘Tendo em mente que se estima que cerca de metade de todos os adultos no Reino Unido vivem com um nível de colesterol mais alto do que deveria, há muitas pessoas que poderiam se beneficiar seguindo a dieta do Portfólio.’
Publicado: 2025-11-29 18:32:00
fonte: www.dailymail.co.uk
